Ceremoniální matcha vážená jako obřad, výběrová káva a dezerty pečené každé ráno. Pro pomalá rána a sladké pauzy.
Rezervovat stůl →Ceremoniální matcha z japonské Uji — stínovaná a kamenem mletá. Šleháme ji bambusovou metličkou (chasen) ve vodě okolo 80 °C, aby zůstala sametová, jasně zelená a bez hořkosti.
Výběrová zrna jednoho původu — momentálně Etiopie (Yirgacheffe) a Brazílie (Cerrado), pražená lokálně do středního stupně. Meleme až těsně před přípravou a každý šálek ladíme na čerstvost a vyváženou, sladkou chuť.
Vlastní sirupy z čerstvého ovoce a bylinek, žádné koncentráty. Mícháme na počkání s ledem a perlivou vodou — a sklenice vody je ke každé matche vždycky zdarma.
Pečeme každé ráno přímo u nás, z poctivého másla a sezónního ovoce — bez polotovarů. Nabídka se proměňuje podle toho, co zrovna dozrává, takže se vždycky najde něco nového.
Rozvoz po Brně zdarma Slož si vlastní matchu přesně podle sebe — a my ti ji přivezeme až domů, po Brně bez poplatku.
U nás máš rozvoz po Brně zdarma!
Věříme na pomalá rána, dobrou matchu a dezert, který si zaslouží druhé focení.
Matchu vážíme a šleháme s péčí, kávu bereme od malého pražiče a dezerty pečeme každé ráno s francouzskou precizností a domácí láskou. Teplé světlo, hodně zeleně a personál, který si tě pamatuje. Luxus na všední den.
Zahradní 12 · u parku · zastávka „Sad"
